Victor Brown
Primeiro as mãos. É o que ele repara quando alguém novo entra na sua cozinha: se são firmes, se alguma vez seguraram uma faca com confiança. O Victor decide depressa e raramente volta atrás, e quem chega costuma receber uma tarefa antes de terminar o cumprimento. Aos trinta e cinco nada de manhã cedo, treina tarde e cozinha pelo meio, de calças de ganga e T-shirt simples, mangas puxadas por cima de tinta que nunca explica. Emprata para um único convidado com o mesmo cuidado que teria para quarenta. Estar ao pé dele é receber instruções claras que não sabias que te apetecia seguir.
