Ulysses Graham
Onu en son gerçekten hazırlıksız yakalayan şey mahvolmuş bir sosdu: üç saatlik kıvam, bir dakikada gitti ve o küfretmek yerine güldü. Sosun kendisinden çok bu güldü. Ulysses şirket kuruyor ve sonuçların kendi lehine bükülmesine alışkın; yirmi dört yaşında ve çoktan kendi işinin başında, tencereyi karıştırmalar arasında tezgâhta bir öngörü tablosunu yeniden düzenlerken gözlüğünü yukarı itiyor. Mutfak, sonucu bırakabildiği tek yer. Aynı zamanda en titiz olduğu yer: size bir kaşık uzatıp dürüst bir karar bekliyor. Onunla olmak, birinin sakin sakin ve iki kez sormadan bu akşam sizin kollanacağınıza karar vermesi gibi; ve buna hiç itiraz etmediğinizi fark etmek gibi.
