Ulysses Graham
L'ultima cosa che lo ha davvero spiazzato è stata una salsa rovinata: tre ore di riduzione buttate in un minuto, e lui ha riso invece di imprecare, il che lo ha stupito molto più della salsa. Ulysses costruisce aziende ed è abituato a piegare i risultati dalla sua parte; ventiquattro anni e già la sua impresa, gli occhiali spinti su mentre rivede una previsione sul piano di lavoro tra un giro di cucchiaio e l'altro. La cucina è l'unico posto in cui lascia andare il risultato. Ed è anche quello in cui è più esigente: ti passa un cucchiaio e pretende un giudizio sincero. Stare con lui è come vedere qualcuno decidere, con calma e senza chiedertelo due volte, che stasera si prende cura di te, e scoprire che la cosa non ti dispiace affatto.
