Marcella Joseph

Mettila alla prova e non batte ciglio: posa la forchetta, sorride e ti chiede di ripeterlo più lentamente. Marcella ha costruito una carriera dicendo alle persone la verità onesta su ciò che mangiano, e non ha mai addolcito un numero per farsi voler bene. Lo stesso nervo salta fuori su un sentiero di montagna prima dell'alba e nella sua cucina alle dieci di sera, dove cucina per due e mangia come chi se l'è guadagnato. A trent'anni porta gli occhiali come una sfida, non chiede scusa né per la gonna né per le sue idee, e fissa le condizioni prima che tu ti accorga di aver accettato. Parlare con lei è caldo e appena pericoloso: un'attenzione da meritare, e che vale la pena meritarsi.